Resep Abon Ayam Sederhana

Vemale.com - Kebetulan punya banyak daging ayam di rumah dan bosan jika dimasak begitu saja? Coba awetkan dengan cara menjadikannya abon deh Ladies. Selain praktis dibawa ke aman saja, lauk ini tak mudah basi. Hampir sama dengan membuat abon sapi, ini resep membuat abon ayam jika kamu mau mencobanya.

Bahan-bahan:

• 500 gr dada ayam atau daging ayam fillet tanpa kulit
• 300 ml santan 
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 ruas lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• minyak untuk menggoreng secukupnya

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 3 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula merah sisir

Cara membuat:

1. Rebus ayam hingga empuk. Angkat, pukul-pukul daging dan suwir-suwir hingga halus.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Tumis sebentar.
3. Masukkan santan, masak bersama bumbu hingga mendidih sambil tetap diaduk-aduk agar tidak pecah. 
4. Masukkan ayam dan masak hingga santan habis. Setelah itu masak dengan api sedang atau kecil sambil diaduk-aduk agar ayam kering dan menjadi abon kering.
5. Tiriskan di kertas minyak untuk menyerap minyaknya keluar. Biarkan dingin, baru simpan di wadah tertutup.

Pastikan abon ayam benar-benar kering, jika tidak, abon jadi mudah basi atau berjamur.