• Breaking News

    Resep Sate Padang



    Bahan: 
    • 1 kilogram lidah sapi, celup air panas, kerik, cuci bersih 
    • 1½ liter air 
    • 1 lembar daun kunyit 
    • 2 cm lengkuas, memarkan 
    • 4 lembar daun jeruk 
    • 1 batang serai, memarkan 
    • 3 cm asam kandis 
    • 1 sendok teh garam 
    • 18 tusuk sate

    Campur, aduk rata: 
    • 25 gram tepung beras 
    • 1 sendok makan tepung sagu

    Haluskan: 
    • 8 buah cabai merah keriting 
    • 1 sendok teh ketumbar bubuk 
    • ½ sendok teh lada 
    • ¼ sendok teh jinten 
    • 6 buah bawang merah 
    • 1 sendok teh kari bubuk 
    • 2 cm kunyit 
    • 2 cm jahe 
    • 2 sendok makan minyak goreng

    Cara membuat: 
    1. Rebus lidah sapi, bumbu halus, kunyit, lengkuas, daun jeruk, serai, asam kandis, garam, masak hingga lidah empuk.
    2. Angkat, tiriskan. Potong lidah ukuran 1 x 2 x 1 cm. Sisihkan airnya.
    3. Tusuk setiap 5 potong lidah sapi dengan tusuk sate. Panggang di atas bara api sambil dibalik-balik dan dioles minyak hingga matang dan harum.
    4. Panaskan air kaldu lidah, tambahkan air 500 ml, didihkan masukkan campuran tepung beras dan sagu dan bumbu, aduk rata dan mengental. Angkat.
    5. Sajikan sate bersama saus, potongan ketupat dan taburan bawang merah goreng

    Tidak ada komentar

    Post Top Ad

    ad728

    Post Bottom Ad

    ad728