Pages

Resep Lumpia Basah Bandung

lumpia basah dapur cantik



Bahan :
  • 1/4 kg tauge, dibersihkan ujungnya, dicuci bersih
  • 2 butir telur ayam
  • kulit lumpia secukupnya
  • minyak goreng secukupnya
  • 1 sendok makan mentega
  • garam secukupnya
  • bumbu penyedap secukupnya
  • 1 kg bengkuang, diiris panjang
  • 1 ons gula merah
  • air secukupnya

Bahan Perekat kulit lumpiah  :

  • 1 sendok sayur gula merah cair
  • 2 sendok makan tepung kanji

Bumbu halus :
  • 7 siung bawang putih, dipotong kasar
  • 1 sendok teh merica bulat
Cara Membuat :

  1. Semua bahan bumbu halus dicuci bersih, lalu digiling hingga halus menggunakan chopper.
  2. Sekarang kita buat campuran bengkuangnya : rebus gula merah dengan air, lalu saring (ambil sesendok sayur gula merah cair tersebut untuk cairan pemanisnya nanti). Rebus kembali gula merah cair tersebut dengan bengkuang. Masak hingga air habis dan bengkuang berwarna bening dan coklat.
  3. Siapkan wajan, panaskan minyak goreng dan mentega, tumis bumbu halus hingga harum.
  4. Masukkan telur ayam, aduk rata (seperti membuat telur orak-arik).
  5. Masukkan bengkuang yang sudah direbus dengan gula merah tadi, aduk rata.
  6. Terakhir masukkan taugenya, beri garam, bumbu penyedap, aduk rata semuanya dan masak hingga tauge lembut.
  7. Cara membuat cairan pemanisnya : campurkan gula merah cair dengan tepung kanji, aduk rata.
  8. Sekarang siapkan piring sajinya. Taruh satu lembar kulit lumpia di atasnya. Beri 3 sendok campuran cairan pemanis di atas kulit lumpia. Lalu taruh di atasnya campuran tauge, bengkuang dan telur tadi.
  9. Sajikan untuk porsi 1 piring adalah 1 orang.

Share this

4 Responses to "Resep Lumpia Basah Bandung"

  1. saya suka lumpia, makasih resepnya yah..

    BalasHapus
  2. Asalamu'alaikum...
    salam kenal ya mba/mas...
    maaf mba/mas ikut promo yach . . . :)

    Di butik kami mngadakan ke-Agenan DROPSIT (NOL MODAL)lhooo...

    kami dari nahla fashion ingin menawarkan kerja sama untuk produk
    1.mazaya
    2.zenitha
    3.Qirani
    5.sik clothing
    6.Three-d celana+rok

    jika mba/mas berminat hubungi kami ya (Nahla care-Melia : 0856 228 7671)??
    atau chat ke YM kami (nahlafashion4@yahoo.com)....

    Ditunggu kerja sama nya.
    maaf mengganggu dan trima kasih (^_^)

    FB : riung_c13@yahoo.com
    FB fun page : http://www.facebook.com/kaosmazaya

    BalasHapus
  3. Makasih bgt Gan postingnya....
    Istri saya lage ngidam lumpia basah bandung
    sekarang ane bisa nyoba bikin sendiri di rumah ga perlu harus ke bandung

    BalasHapus
  4. langsung d test nih jeng..
    mg2 rasanya sesuai dengan harapan :)
    thx buat ilmunya

    BalasHapus