Resep Pepes Tongkol Tahu Pedas

Bahan-bahan:

• 10 potong ikan tongkol yang sudah dipotong-potong per bagian. Jika membeli ikan tongkol yang utuh, bersihkan perut dan buang kepalanya, lalu potong-potong sesuai selera.
• 300 gr tahu putih, hancurkan

Bumbu halus:

• 7 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 5 butir kemiri
• 7 buah cabai rawit
• 2 buah cabai merah
• 2 cm jahe
• 1/2 ruas kunyit
• 1 buah tomat merah besar
• 2 batang daun bawang, potong-potong kecil
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula

Bahan pelengkap: daun pisang dan lidi untuk tusuk

Cara membuat:

1. Campurkan bumbu halus dengan tahu. Ambil daun pisang, ambil satu sendok bumbu tahu dan taruh dua potong ikan tongkol. Tutup kembali dengan bumbu dan semat ujung-ujungnya dengan lidi. Lakukan hingga habis.
2. Kukus pepes hingga matang dengan api sedang selama 30 menit. Angkat dan sajikan.