Resep sambal teri nasi medan

Bahan-bahan utama yang disiapkan:

• 25 gram teri nasi, seduh menggunakan air hangat, tiriskan.
• 6 buah cabai merah kering.
• 2 buah cabai rawit merah.
• 4 butir bawang merah.
• 1 siung bawang putih.
• 1 sendok teh terasi matang, bakar di atas api.
• ½ sendok teh garam.
• ½ sendok teh gula pasir.
• 1 buah tomat.
• 1 lembar daun jeruk.
• Minyak goreng untuk menumis secukupnya (± 3 sendok makan).

Cara Membuat :

1. Siapkan wajan, tuang dan panaskan minyak goreng.
2. Setelah panas, masukan ikan teri nasi dan tumis hingga kering. Angkat dan tiriskan.
3. Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, terasi, garam dan gula. Tumbuk hingga halus, lalu tambahkan tomat terakhir agar mudah dalam menghaluskan bahan-bahan ini.
4. Setelah halus, panaskan minyak goreng, atau bisa menggunakan minyak goreng untuk menggoreng teri tadi, lalu tumis bumbu halus tadi hingga harum. Setelah harum, masukkan teri nasi tadi yang telah digoreng, dan tambahkan daun jeruk ke dalamnya, aduk hingga rata.
5. Jika dirasa sudah pas, sajikan sambal teri nasi dan sambal teri nasi medan siap untuk disantap bersama nasi hangat.