Tahu Goreng Tepung Saus Telur Asin

Bahan-bahan

• 3 buahTahu putih
• secukupnyaTepung bumbu
• untuk merebus Air
• untuk menggoreng Minyak

Saus

• 3 butirTelur asin
• 3 siungBawang putih
• 2 batangDaun bawang
• 1 batangSeledri
• Bubuk lada hitam
• Garam
• Gula
• Mentega untuk menumis

+



Cara Buat

1. Potong tahu jadi kecil-kecil, yang enak buat sekali suap lalu rebus.
2. Siapkan adonan tepung bumbunya. Balurkan tahu yang sudah direbus ke adonan tepung bumbu, lalu padatkan.
3. Panaskan minyak. Goreng tahu hingga kuning kecoklatan. Sisihkan.
4. Sekarang, siapkan sausnya. Geprek bawang putih, lalu cacah. Kemudian iris daun bawang dan seledri.
5. Lumatkan kuning telur dengan sendok sambil diberi sedikit air. Bumbui dengan garam, gula, dan bubuk lada hitam. Sementara itu, potong dadu pada putih telurnya.
6. Panaskan mentega. Tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum. Masukkan kuning telur lalu masak. Sebelum mematikan api, taburkan putih telur ke atas saus. Aduk hingga rata lalu siram seluruh saus ke atas tahu goreng tepung.