ENZIM ROTI
Pertama-tama perlu dicatat bahwa enzim adalah protein dan bahwa mereka adalah spesifik substrat. Ini berarti bahwa enzim tertentu hanya...
TELUR , KACANG PADA PEMBUATAN ROTI
telur Karena fleksibilitas telur ', barang hampir semua dipanggang mengandung mereka. Telur memiliki enam bagian yang ber...
Bahan - bahan tambahan pembuatan Roti
Gula Fungsi utama gula adalah untuk menyediakan makanan bagi ragi. Dalam produksi roti normal, 3,0 untuk 3,5 padatan% difermentasi di...
Ragi pada Roti
Apa ragi ? Ragi adalah organisme mikro yang tumbuh di pabrik-pabrik ragi. Nama ilmiah adalah Saccharomyces cerevisiae. Dalam ka...
Langganan:
Postingan
(
Atom
)
Post Top Ad
Post Bottom Ad
