Minggu, 13 Mei 2012

RESEP SATE MARANGGI ( CIANJUR )



Bahan :  
  • 400 gram daging has dalam, dipotong 2x2x1 cm
  • 100 gram lemak sapi, dipotong 2x2x1 cm
  • 1 sendok teh minyak goreng 
  • 2 sendok makan kecap manis 
  • 24 buah tusuk sate 

Bumbu Halus:
  • 1 sendok makan ketumbar 
  • 1 sendok teh garam 
  • 40 gram gula merah, disisir halus

Sambal Oncom:

Bahan:
  • 100 gram oncom, dihaluskan
  • 500 ml air 

Bumbu Halus:
  • 2 butir bawang merah 
  • 2 buah cabai rawit merah 
  • 1 buah cabai merah keriting 
  • 2 1/4 sendok teh gula pasir 
  • 3/4 sendok teh garam 
  • 2 cm kencur 
  • 1 cm jahe 



Cara Pengolahan :
  1. Rendam daging dan lemak sapi dalam campuran bumbu halus, minyak goreng, dan kecap manis. Remas-remas sampai rata. Diamkan 1 jam dalam lemari es.
  2. Tusuk-tusuk daging dan lemak secara bergantian ditusuk sate. Bakar sampai matang sambil dioles sisa bumbu rendaman.
  3. Sambal oncom: rebus air dan bumbu halus sampai mendidih. Tambahkan oncom. Masak sampai matang.
  4. Sajikan sate dengan sambal oncom dan pelengkapnya.



Untuk 24 tusuk

1 komentar:

Kreasi Marie mengatakan...

wahh enak nihhh...

Ada juga resep sate lilit, silakan berkunjung ke http://www.kreasimarie.com/home/

Poskan Komentar

 
Design by Free WordPress Themes | Bloggerized by Lasantha - Premium Blogger Themes | Justin Bieber, Gold Price in India