Membuat Sendiri Ceker Ayam Asam Manis

Bahan :

• 20 kaki ayam, bersihkan kulit dan kuku
• 7 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt garam (secukupnya)
• 200 ml minyak goreng
• 1 liter air es/es batu
• 2 sdm air jeruk nipis/cuka
• 2 sdt minyak wijen

   Bumbu :

• 1 sdt garam (secukupnya)
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt merica bubuk
• 1 ruas jari jahe, haluskan
• 7 siung bawang putih (haluskan)
• 5 sdm saos tomat (secukupnya)

Cara Membuat:

• Lumuri kaki ayam dengan garam dan bawang putih yang telah dihaluskan, diamkan dalam lemari es selama 30 menit.
• Goreng kaki ayam hingga matang.
• Angkat dan masukkan ke dalam air es dalam keadaan panas-panas hingga mekar.
• Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu lain dan kaki ayam, aduk sebentar.
• Masukkan air, air jeruk atau cuka dan minyak wijen. Masak sejenak dan angkat.
• Sajikan selagi panas.

Untuk 4 porsi.

Nilai gizi per porsi:

• Energi: 254 Kkal
• Protein: 26,8 g
• Lemak: 14,4 g
• Karbohidrat: 2,5 g