AYAM SAMBAL HIJAU

Bahan Ayam Rebus:

• 500 gram ayam, potong sesuai selera
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 sdt garam
• 100 ml air

Bahan Sambal Hijau:

• 10 buah cabai hijau
• 4 buah tomat hijau/sayur, iris tipis
• 4 butir bawang merah
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Cara Membuat:

• rebus ayam dalam panci bersama bawang putih halus, jahe, garam, dan air, masak hingga air menyusut, angkat dan sisihkan
• haluskan cabai hijau dan bawang merah
• dalam wajan panaskan sedikit minyak, masukkan cabai hijau yang telah dihaluskan, tambahkan daun jeruk dan serai, tumis hingga harum
• masukkan ayam rebus, garam dan gula, tambahkan tomat iris
• masak hingga bumbu meresap
• sajikan selagi hangat