Resep Coconut Milk Puding
Bahan :
- 300 gr kelapa muda, serut panjang tipis
- 500 ml santan (kelapa parut peras dengan air kelapa muda)
- 1 bks agar-agar bubuk putih
- 150 gr gula pasir
- 1 lbr daun pandan
- 2 tetes pewarna merah
- 2 sdt tepung beras
- 200 ml santan kental
- 1 kuning telur
- 2 sdm gula pasir
- 1/8 sdt garam
- 1 lbr daun pandan
- 1 sdm tepung maizena, larutkan
Cara Membuat :
- Rebus santan bersama agar-agar, gula pasir, daun pandan dan pewarna, masak hingga mendidih, angkat.
- Tuang 1/3 tinggi cetakan puding bentuk segitiga yang telah dibasahi air, bekukan, susun kelapa muda. Tuang kembali 1/3 bagian rebusan agar-agar, bekukan, taruh kembali kelapa muda, tuang sisa adonan, bekukan.
- Vla: rebus santan bersama gula pasir, garam dan daun pandan hingga mendidih sambil diaduk-aduk, masukkan tepung maizena dan kuning telur, aduk, rebus hingga meletup-letup, angkat.
- Sajikan puding dengan vla.
Tidak ada komentar