Resep Sambal Godok Jawa Barat

Bahan sambal godok

• 2 sdrn minyak goreng, untuk menumis.
• 1 It santan dari 1 butir kelapa.
• 1 ruas lengkuas, memarkan.
• 2 lembar daun salam.
• 1 batang serai.
• 250 gr buncis, iris bentuk bunga.
• 200 gr kentang, potong dadu.
• 250 gr kacang merah, rebus sebentar.
• 100 gr kulit melinjo

Bumbu yang akan dihaluskan

• 1 sdm ebi, seduh air panas.
• 5 bh cabai merah.
• 5 bh bawang merah.
• 3 siung bawang putih.
• 1 ruas kunyit, sangrai.
• Garam secukupnYa.
• Gula secukupnya.

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan lengkuas, salam dan serai, aduk rata.
2. Tuang santan, rebus hingga mendidih.
3. Masukkan sayuran dan masak hingga matang.