Rempeyek Aneka Kacang

 

Bahan :

- 5 siung bawang putih
- 4 cm kencur
- 2 cm kunyit
- 6 butir kemiri
- 1 sendok makan ketumbar halus
- 10 lembar daun jeruk purut, iris halus
- Garam secukupnya
- 200 gram tepung beras
- 1 sendok makan tepung kanji
- Air secukupnya
- 100 gram kacang kedelai hitam, rendam
- 50 gram kacang tunggak, rendam
- 50 gram kacang polong
- Minyak secukupnya

Cara membuat :

- Haluskan bawang, kencur, kunyit, kemiri, ketumbar.
- Campur dengan daun jeruk, garam, tepung beras, tepung kanji
- Beri air secukupnya sampai cukup encer
- Masukkan kedelai, kacang tunggak, Kacang polong, aduk rata
- Minyak dipanaskan
- Ambil adonan 1 sendok sayur dan tuang di pinggir wajan. Goreng sampai garing. Angkat.