Resep Ceker Ayam Bumbu Bacem

Bahan-bahan:

• 1 kg ceker ayam, siangi dan potong ujung-ujung kukunya
• 3 sdm gula merah
• 2 sdm kecap manis
• 3 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• garam dan air secukupnya

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 8 buah bawang merah
• 1 sdm ketumbar

Cara membuat:

1. Rebus ceker ayam hingga matang, buang airnya. Tiriskan.
2. Dalam panci atau wadah lain, masukkan ceker, bumbu halus, daun salam, lengkuas, gula merah, garam dan air secukupnya, hingga ceker terendam seluruhnya.
3. Masak hingga mendidih, sambil diaduk-aduk tes rasa. Masak terus hingga kuah habis dan bumbu meresap pada ceker.

Ceker yang empuk sudah siap sajikan begitu saja, atau bisa juga digoreng dulu jika ingin ceker bacem kering. Sajikan hangat dan bisa dinikmati juga dengan nasi. Selamat mencoba.